Cedar -levyn valmistelu

Vinkkejä:

1. Varmista, että sinulla on Weber -setrilanka.
2. Liota lankkua vedessä vähintään tunnin ajan yhdessä suuressa tiputusastiassa.
3. Valmistele grilli suoraan ruoanlaittoon keskilämmöllä (350-450 ° F).
4. Aseta liotettu lankku keskilämmölle ja sulje kansi.

1. Mihin liotat setrilankoja?
2. Pitäisikö liottaa setrilankoja?
3. Kuinka kauan setrilanka tarvitsee liota??
4. Voitko käyttää tavallisia setrilautoja grillaamiseen?
5. Kuinka monta kertaa voit käyttää setripuuta?
6. Käänsitkö kalaa setrilankalla??
7. Voitko käyttää setrilankaa uunissa?
8. Mistä voin ostaa setrilautoja grillaamiseen?
9. Voitko liottaa setrilautoja oluessa?
10. Miksi lohi keitetään setrilankalla??
11. Voitko käyttää setripuuta Traegerissa?

Mihin liotat setrilankoja?

Cedar lankkujen liotus

Voit käyttää tavallista vettä lautojen liottamiseen, mutta on paljon hauskempaa liottaa lankut johonkin viiniin, sakean tai siideriin. Lämpö on niin alhainen, että sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että liotusnesteen alkoholi syttyy palamaan.

Pitäisikö liottaa setrilankoja?

Kyllä, sinun on liotettava Cedar -lankkuja ennen ruoanlaittoa niiden kanssa. Liotus 15 minuuttia lämpimässä vedessä on optimaalinen liotusaika. Makuinfuusio näkyy parhaiten 15 minuutin kuluttua, eikä se lisää pidemmän liotusajan kanssa.

Kuinka kauan setrilanka tarvitsee liota??

Liota lankkua 1–12 tuntia ennen kuin käytät sitä grillaamiseen. Tämä pitää puun palamasta ja auttaa myös pitämään ruoan kosteana kypsennyksen aikana.

Voitko käyttää tavallisia setrilautoja grillaamiseen?

Grillauslautoja voidaan valmistaa kaikentyyppisestä puusta, mukaan lukien setri, leppä, hickory ja - makeammalta puolelta - vaahtera. Saat luonnollisimman savuisen maun etsimällä länsimaista punaista setriä. Varmista, että puu on vähintään 1 tuuman paksu ja 6 tuumaa leveä. Varmista, että puu on käsittelemätön.

Kuinka monta kertaa voit käyttää setripuuta?

Voit yleensä saada noin 2 tai 3 käyttökertaa jokaisesta setrilangasta, ennen kuin pohja palaa liikaa uudelleenkäyttöä varten.

Käänsitkö kalaa setrilankalla??

Kalaa ei tarvitse kääntää. Lautanenkeitto on epäsuoraa, koska ruoka on eristetty suoralta lämmöltä. Haluat, että levy altistuu grillisi suoralle lämmölle, jotta se voi höyryttää.

Voitko käyttää setrilankaa uunissa?

Cedar lankulla paistaminen antaa hienovaraisen puun maun lihalle, kalalle, äyriäisille, siipikarjalle ja vihanneksille, mikä lisää lämpöä ja monimutkaisuutta kaikkiin ruokiin. 2. Leivontalautaset on suunniteltu uunissa paistamiseen ja ne kestävät vuosia (vaikka ne halkeilevatkin, voit laittaa ne leivinpaperille, jotta ne keräävät mehut).

Mistä voin ostaa setrilautoja grillaamiseen?

Voit hankkia setripuupaketin erikoisruokakaupasta - kuten Williams Sonomasta - mutta rehellisesti, olemme havainneet niiden olevan tarpeettoman kalliita tällaisissa kaupoissa.

Voitko liottaa setrilautoja oluessa?

Liota setrilankaa 1 tunti. Punnitse se jollakin raskaalla, jotta se pysyy veden alla. Jos sinusta tuntuu seikkailunhaluiselta, liota setrilankaasi viiniin, olueseen, mehuun tai liemeen.

Miksi lohi keitetään setrilankalla??

Kun kala kypsyy ja lankku lämpenee, tämä kosteus nousee laudasta ja vetää setrin ominaiset maut mukanaan. Tämä tuo pohjimmiltaan lohta tuoreen puun makuun ja antaa kalan höyrytä hellävaraisesti, kun lankku toimii esteenä sen ja lämmönlähteen välillä.

Voitko käyttää setripuuta Traegerissa?

Et voi tehdä Cedar lankkuja Traegerilla.

Toisin sanoen sen on poltettava ja päästettävä setri savua. Traegerin epäsuoralla lämmöllä se ei tee sitä.